Restaurant avec terrasse Aix-en-Provence
La brasserie
Fièrs de notre patrimoine culinaire et de nos produits, notre ambition est de vous proposer chaque jour une cuisine de qualité qui ne ment pas. Une cuisine de brasserie raffinée.
Nous écrivons notre carte au rythme des quatre saisons, mettant à l’honneur les produits du moment, frais et locaux. Des poissons à la viande, en passant par les fruits et les légumes, nous avons tissé des liens étroits avec leurs producteurs, partageons leur amour de la terre et respectons leur quête du vrai goût.
Florilège de nos partenaires :
- I’Pinguini Glacier à Eguilles (7.6 km)
- Boulangerie Langry Bouc Bel Air (7.6 km)
- Jus Kookabarra à Cavaillon (51 km)
- Valrhona / Chocolat Décor à Tain L’Hermitage (171km)
- Café Henry Blanc : (26 km)
- Poisson / Côté Fish au Grau-du-Roi (101 km)
- Verrerie Vaisselle / Use & Uje Eguilles (12 km)
Du fait-maison, tradition & créativité
Notre cuisine reprend les grands classiques de la cuisine de brasserie française et y insuffle une touche singulière. Notre touche, créative, inattendue comme l’ouverture vers des saveurs jusque-là insoupçonnées, mais sans jamais déstabiliser.
Résultat, des plats accessibles qui savent étonner palais et émoustillent les papilles. Ainsi, la célèbre crème Dubarry dévoile une note de vanille de Tahiti, petits pois et framboise se marient pour le poisson de la semaine, l’incontournable profiterole au chocolat se pare d’une gracieuse émulsion de lait… Alliance inédite de saveurs, réinterprétation bistronomique et toujours gourmande !
Le temps d’un rendez-vous business, d’un déjeuner à deux ou entre amis, nous sommes heureux de vous faire découvrir notre cuisine au fil de notre inspiration, à savourer à l’ombre des tilleuls centenaires de la terrasse du Château de la Pioline.
Notre carte, une partition savoureuse pour tous
À chaque saison, nous composons une nouvelle carte. Dans cet esprit de fraîcheur et de « fait maison », nous vous proposons 4 entrées, 4 plats et 4 desserts. La promesse d’assiettes de qualité et accessibles.
Nos suggestions « Seul ou à plusieurs » sont parfaites pour les petites faims ou pour éveiller vos papilles. Quant aux enfants, nous leur consacrons un menu spécial.
Notre brasserie du Château de la Pioline vous invite vraiment à un déjeuner gourmand hors du temps, en toute occasion.
Côté vins, notre carte vous dévoile quelques pépites de Provence et d’ailleurs. Une sélection opérée auprès de nos partenaires vignerons producteurs dont nous connaissons le travail de la vigne et du terroir. Nous serons heureux de pouvoir vous conseiller le vin qui vous fera plaisir.